Productos Líquidos Pasteurizados

PRALIMEX ® le brinda productos de huevo líquidos, refrigerados o congelados, listos para usar, que le aseguran un ahorro de tiempo en su uso, le evitan desorden en su área de elaboración, mejoran la calidad a largo plazo del producto y proporcionan uniformidad en sus preparaciones. Los productos de huevo pasteurizados tienen la garantía de inocuidad y calidad.

Descripción

Con la yema de huevo líquida pasteurizada y adición de sal obtenemos la yema salada pasteurizada, la cual conserva todas las propiedades de la yema de huevo en cascarón, como son buena capacidad emulsionante y estabilidad térmica.

Presentaciones

  1. Galón de plástico con tapón de rosca y sello de seguridad dentado con capacidad de: 3.7 kg
  2. Cubeta de plástico con tapa y bolsa interior de polietileno con capacidad de: 14 kg
  3. Caja de cartón con bolsa interior de polietileno con capacidad de: 14-17 kg
  4. Caja de cartón con bolsa interior de polietileno con capacidad de: 20 kg

Aplicaciones

La yema salda pasteurizada está especialmente desarrollada para aplicaciones como mayonesa, salsa, pastas, conservas de fideos, comida rápida, delicatessen.

Tabla de Equivalencia

# Cantidad Equivalencia
1 1 kg de Huevo Líquido Pasteurizado 20 Huevos en cascarón
2 1 kg de Clara Líquida Pasteurizada 31 Claras de huevo cascarón
3 1 kg de Yema Líquida Pasteurizada 56 Yemas de huevo en cascarón