Productos Líquidos Pasteurizados
PRALIMEX ® le brinda productos de huevo líquidos, refrigerados o congelados, listos para usar, que le aseguran un ahorro de tiempo en su uso, le evitan desorden en su área de elaboración, mejoran la calidad a largo plazo del producto y proporcionan uniformidad en sus preparaciones. Los productos de huevo pasteurizados tienen la garantía de inocuidad y calidad.
Descripción
El huevo líquido pasteurizado es un producto listo para usar y al no haber merma por rotura reduce los costos de producción. El huevo líquido pasteurizado no solo simplifica la producción de alimentos elaborados con huevo, sino que proporciona consistencia en la medición. Este producto es envasado y comercializado como:
- Huevo Líquido Pasteurizado
- Huevo Pasteurizado Congelado
- Huevo Pasteurizado Escarchado
El huevo líquido pasteurizado refrigerado, escarchado, o congelado puede usarse en cualquier fórmula donde se requieran huevos en cascarón.
Presentaciones
- Galón de plástico con tapón de rosca y sello de seguridad dentado con capacidad de: 3.7 kg
- Cubeta de plástico con tapa y bolsa interior de polietileno con capacidad de: 14 kg
- Caja de cartón con bolsa interior de polietileno con capacidad de: 14-17 kg
- Caja de cartón con bolsa interior de polietileno con capacidad de: 20 kg
Aplicaciones
El huevo líquido pasteurizado puede ser utilizado de forma directa en aderezos, en pastas, galletería, panificación, pastelería, alimentos preparados, en industria de alimentos, restaurantes y comedores industriales.
Tabla de Equivalencia
| # | Cantidad | Equivalencia |
|---|---|---|
| 1 | 1 kg de Huevo Líquido Pasteurizado | 20 Huevos en cascarón |
| 2 | 1 kg de Clara Líquida Pasteurizada | 31 Claras de huevo cascarón |
| 3 | 1 kg de Yema Líquida Pasteurizada | 56 Yemas de huevo en cascarón |