Productos Líquidos Pasteurizados
PRALIMEX ® le brinda productos de huevo líquidos, refrigerados o congelados, listos para usar, que le aseguran un ahorro de tiempo en su uso, le evitan desorden en su área de elaboración, mejoran la calidad a largo plazo del producto y proporcionan uniformidad en sus preparaciones. Los productos de huevo pasteurizados tienen la garantía de inocuidad y calidad.
Descripción
La calidad de la yema líquida pasteurizada es homogénea, además de ahorrarle costos de mano de obra y tiempo, ya que está lista para usarse. Debido a las características del producto y para evitar cualquier tipo de conservador o coadyuvante de proceso, solo es envasada y comercializada a temperatura de refrigeración.
Presentaciones
- Galón de plástico con tapón de rosca y sello de seguridad dentado con capacidad de: 3.7 kg
- Cubeta de plástico con tapa y bolsa interior de polietileno con capacidad de: 14 kg
- Caja de cartón con bolsa interior de polietileno con capacidad de: 14-17 kg
- Caja de cartón con bolsa interior de polietileno con capacidad de: 20 kg
Aplicaciones
La yema líquida pasteurizada es perfecta para cualquier preparación que se base en yema de huevo natural, puede ser utilizada en la elaboración de repostería fina, natillas, flanes, rompope, salsas dulces, helados y abrillantamiento de panificación.
Tabla de Equivalencia
| # | Cantidad | Equivalencia |
|---|---|---|
| 1 | 1 kg de Huevo Líquido Pasteurizado | 20 Huevos en cascarón |
| 2 | 1 kg de Clara Líquida Pasteurizada | 31 Claras de huevo cascarón |
| 3 | 1 kg de Yema Líquida Pasteurizada | 56 Yemas de huevo en cascarón |